Salmone al forno con crema di broccolo e salsa all'arancia

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Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Crema di broccolo romano

di porri a pezzi
50 g
spicchio di aglio
½
di olio extravergine di oliva
30 g
cimette di broccolo romano
200 g
di acqua
250 g
di sale
1 cucchiaino raso
di trancio di salmone fresco (un unico pezzo)
500 g

Salsa all'arancia

di olio extravergine di oliva
30 g
di farina tipo 00
10 g
di succo d'arancia spremuto fresco e filtrato
100 g
di acqua
30 g
di dado per brodo vegetale
¼
di mandorle a lamelle
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 686.5 mg

Protein 29.1 g

Calories 2014.9 kJ / 481.6 kcal

Fat 35.7 g

Fibre 2.6 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 11.3 g

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