Steki marynowane w kawie i sałatka z dressingiem owocowym

Name: Steki marynowane w kawie i sałatka z dressingiem owocowym
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 g ziaren kawy; 25 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego; 2 ½ łyżeczki soli; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 2 łyżeczki czosnku, granulowanego; 60 g oliwy z oliwek; 60 g octu balsamicznego; 2 steki z antrykotu (rib-eye); 100 g owoców jagodowych, mrożonych; 1 łyżeczka musztardy; 200 g mieszanki sałat; 200 g pomidorka koktajlowego; sól morska, w płatkach

4.3 12 rating

Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

4 porcje

Ingredients

ziaren kawy
10 g
10 g kawy, mielonej
cukru trzcinowego, nierafinowanego
25 g
25 g brązowego cukru
ziaren pieprzu czarnego plus dodatkowa ilość świeżo mielonego pieprzu do oprószenia
1 łyżeczka
soli
2 ½ łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej
2 łyżeczki
czosnku, granulowanego
2 łyżeczki
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
60 g
octu balsamicznego
60 g
steki z antrykotu (rib-eye) (łącznie ok. 500 g), o grubości 3 cm
2
2 steki z łaty wołowej, (łącznie ok. 500 g), o grubości 3 cm
owoców jagodowych, mrożonych
100 g
musztardy
1 łyżeczka
mieszanki sałat
200 g
pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
200 g
sól morska, w płatkach do posypania