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Hendlfilet auf Blattsalat mit Senfdressing
TM6 TM5

Hendlfilet auf Blattsalat mit Senfdressing
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Ingredients

Senfdressing

  • 15 g Zitronensaft
  • 15 g Weißweinessig
  • 100 g Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Estragonsenf
  • 1 TL Zucker
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen

Hendlsalat

  • 400 g Wasser
  • 1 TL Salz, etwas mehr für das Hendlfilet
  • 400 g Hendlbrustfilets, ohne Haut
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • ½ TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 400 g Blattsalat, gemischt
  • 4 EL Kürbiskerne
  • 2 Stängel Dille, frisch, gehackt
  • 2 EL Kürbiskernöl
Nutrition
per 1 Portion
Calories
2010 kJ / 481 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
6 g
Fat
39 g
Saturated Fat
6 g
Fibre
2.9 g
Sodium
946 mg

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