Compatible versions
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn (dzień wcześniej)
- 170 g wody
-
10 - 20
g żytniego zakwasu chlebowego
or 10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka) - 170 g mąki pszennej razowej, typu 1850-2000
Ciasto właściwe
- 450 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 250 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
or 1 szczypta suchych drożdży - 50 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia koszyka
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 641.9 kJ / 153.4 kcal
- Protein
- 4.2 g
- Carbohydrates
- 26.6 g
- Fat
- 3 g
- Saturated Fat
- 0.5 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 292.6 mg
替代食谱
Show allŻytnie podpłomyki
2小时 10 分钟
Bułki jogurtowe z suszonymi owocami
2小时
Domowy napój sojowy i bułeczki na parze
5小时 30 分钟
Brioszka z dżemem rabarbarowym
3小时 45 分钟
Focaccia (bez glutenu)
1小时
Paluchy z koprem włoskim
无评分
Pumpernikiel
43h
Bułki na parze
2小时
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10 min
Chleb pszenny na zakwasie
12小时
Włoskie chlebki wielkanocne (Pane di Pasqua)
2小时 45 分钟
Drożdżowy koszyczek wielkanocny
2小时 10 分钟