Aubergine cream soup

Aubergine cream soup

No ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 portioner

Ingredients

skalotteløg halveret
60 g
auberginer skåret i mindre stykker
500 g
fed hvidløg
1 - 2
olivenolie plus ekstra til støvregn
50 g
grøntsagsbouillon
2 teske med top
1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l)
vand
800 g
salt
¼ - ½ tsk
cayennepeber, stødt
2 - 3 knivspidser
limejuice, friskpresset plus ekstra til støvregn
10 g
hirse
80 g
fløde plus ekstra til støvregn
200 g
koriander, frisk hakket, til pynt
baguette til serveringen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 251 mg

Protein 5 g

Calories 1687 kJ / 403 kcal

Fat 32 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

One pot måltider 10 Recipes
International

You might also like...

Show all

Cremet tomatsuppe

Cremet tomatsuppe

30 min

Alsidig og cremet suppe

Alsidig og cremet suppe

45 min

Cremet blomkålssuppe

Cremet blomkålssuppe

50 min

Grøntsagssuppe

Grøntsagssuppe

35 min

Cremet courgettesuppe

Cremet courgettesuppe

25 min

Borscht

Borscht

50 min

Gulerods- og sellerisuppe

Gulerods- og sellerisuppe

45 min

Kålsuppe

Kålsuppe

50 min

Asparges- og gulerodssuppe med mandler

Asparges- og gulerodssuppe med mandler

30 min

Kartoffelgullasch

Kartoffelgullasch

1 h

Mexicansk kyllingesuppe

Mexicansk kyllingesuppe

40 min

Nudelsuppe med kylling

Nudelsuppe med kylling

1 h 35 min

Show all