Piza Big Mac

Massa de piza

• 1220 g água
• 1 c. chá de açúcar
• 20 g fermento de padeiro fresco
  or 2 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
• 400 g farinha tipo 65
• 30 g azeite, mais q.b. p/ untar
• 1 c. chá de sal
• 20 g vinagre

Molho estilo Big Mac

• 100 g maionese
• 1 c. chá de alho em pó
• 1 c. chá de paprika
• 2 c. sopa de mostarda
• 2 c. sopa de molho inglês
• 1 c. sopa de vinagre
• ½ c. chá de sal

Recheio

• 250 g queijo cheddar
• 40 g azeite
• 400 g carne de vaca picada
• 1 c. sopa de caldo de carne caseiro
  or 1 cubo de caldo de carne
• ½ c. chá de sal
• ½ c. chá de pimenta
• 6 c. sopa de ketchup
• 50 g cornichons cortados em fatias finas (2-3 mm)
• 1 c. sopa de sementes de sésamo
• 100 g alface iceberg cortada em pedaços (1 cm aprox.)
• ½ cebola roxa cortada em fatias finas (1-2 mm)