Gratin de patates douces - Soupe de carottes à la noix de coco et au poulet

Name: Gratin de patates douces - Soupe de carottes à la noix de coco et au poulet
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 portions
Ingredients: 1000 g de patates douces; 100 g de parmesan; 750 g d'eau; 1 c. à café de sel; 500 g de blettes; 50 g d'huile d'olive; 120 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 200 g de fromage blanc 20 % m.g.; 2 œufs; 50 g de crème liquide 30-40% m.g.; 3 pincées de poivre moulu; 3 pincées de paprika doux en poudre; 300 g de filets de poulet, avec ou sans peau; ½ c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; 70 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 5 g gingembres frais; 800 g de carottes; 50 g d'huile d'olive; 20 g de beurre; 750 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 40 g de noix de cajou; 30 g de noix de coco, en flocons; 20 g de miel; 250 g de lait de coco; ½ citron jaune; ½ c. à café de piment séché en flocons

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Prep. 45 min

Total 1 h

12 portions

Ingredients

Gratin de patates douces

de patates douces
1000 g
1000 g de pommes de terre
de parmesan en morceaux (3 cm)
100 g
d'eau
750 g
de sel
1 c. à café
de blettes en morceaux (2 cm)
500 g
500 g d'épinards frais
d'huile d'olive et un peu pour le moule
50 g
d'oignons coupés en deux
120 g
gousse d'ail
1
de fromage blanc 20 % m.g.
200 g
œufs
2
de crème liquide 30-40% m.g.
50 g
de poivre moulu
3 pincées
de paprika doux en poudre
3 pincées

Soupe de carottes à la noix de coco et au poulet

de filets de poulet, avec ou sans peau coupés en bandes (2 cm)
300 g
300 g de filets de dinde, sans peau, coupés en bandes (2 cm)
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
1 c. à café
d'oignon coupé en deux
70 g
gousse d'ail
1
gingembres frais pelé
5 g
de carottes en morceaux (3 cm)
800 g
d'huile d'olive
50 g
de beurre
20 g
d'eau
750 g
cube de bouillon de légumes émietté
1
de noix de cajou
40 g
de noix de coco, en flocons
30 g
de miel
20 g
de lait de coco
250 g
citron jaune en fines tranches
½
de piment séché en flocons
½ c. à café