Pan de Biga Italiano

Pan de Biga Italiano

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Prep. 20 min

Total 24 h

4 porciones

Ingredients

Biga

de agua
90 g
de levadura fresca
1 g
1 g de levadura seca
de harina de trigo
180 g

Masa

de harina de trigo
150 g
de agua
150 g
de levadura fresca
2 g
de sal
6 g
de aceite de oliva
10 g
de agua fría
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porciones

Sodium 2401.4 mg

Protein 34.9 g

Calories 5054.9 kJ / 1208.2 kcal

Fat 3.4 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 0.7 g

Carbohydrates 252.6 g

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