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Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 TL Orangenschale
- 2 TL Zitronenschale
- 2 EL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 3 TL Pfeffer
- 1 Truthahn, im Ganzen, küchenfertig, ca. 6-8 kg (siehe Tipp)
- 500 g Trockenobst, gemischt
- 300 g Brot, altbacken, in Würfeln (3 cm)
- 180 g Zwiebeln, halbiert
- 3 Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 300 g Milch
- 1 TL Lebkuchengewürz (optional)
- 5 g Mehl
- 3 Eier
- 400 g Geflügelfond
- 80 g Ahornsirup
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Wasser
-
200
g Cranberrys, frisch
or 200 g Cranberrys, TK, aufgetaut - 6 Rosmarinnadeln (optional)
- ½ TL frische Thymianblättchen (optional)
- 200 g Gelierzucker 2:1
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4139 kJ / 989 kcal
- Protein
- 100 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 30 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 7.1 g
- Sodium
- 2783 mg
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