Arroz rojo a la mexicana con carne de cerdo

Arroz rojo a la mexicana con carne de cerdo

3.3 10 ratings

Prep. 30 min

Total 45 min

4 porciones

Ingredients

hojuela de chile seco (optional)
1 cdita
sal
¾ cdita
pimienta negra molida
¼ cdita
de lomo de cerdo cortado en trozos (4 cm)
450 g
de cebolla morada en trozos
120 g
de aceite de oliva
50 g
comino en polvo
2 cditas
de puré de jitomate
80 g
de arroz precocido
250 g
caldo en pasta
1 cda
agua
570 g
de elote desgranado, en lata escurrido
150 g
de frijoles negros enteros cocidos y enlatados escurridos
150 g
salsa barbecue (ver consejo)
80 g
mostaza
2 cditas
de vinagre
10 g
aguacate (optional) en cubos
1
jitomate cherry (optional) reducido a la mitad
10
cilantro, fresco sólo hojas
4 cda
limón verde cortado en cuñas
1

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porciones

Sodium 3411.6 mg

Protein 103.9 g

Calories 9909.8 kJ / 2368.5 kcal

Fat 137 g

Fibre 23.2 g

Saturated Fat 35.8 g

Carbohydrates 185.8 g

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