Pie de batata enmielada

Pie de batata enmielada

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Prep. 35 min

Total 3 h

12 raciones

Ingredients

Masa

de harina de repostería
200 g
de azúcar
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
de mantequilla fría, en dados
100 g
de agua fría
50 g

Relleno

de agua
300 g
de azúcar moreno
135 g
de batata pelada, en trozos de 3-4 cm
700 g
de canela molida
2 cucharaditas
de piel de naranja rallada
1 cucharadita
huevos
2
yema de huevo
1
de sal fina
½ cucharadita
de jengibre molido
1 cucharadita
de nuez moscada molida
¼ de cucharadita
de cardamomo molido (optional)
1 pellizco
de nata montada para servir
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 244.8 mg

Protein 4.1 g

Calories 1146 kJ / 274 kcal

Fat 11.8 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 38.7 g

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