Salade de poulet, amandes et canneberges

Name: Salade de poulet, amandes et canneberges
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'amandes effilées; 140 g de mayonnaise; 100 g de pomme verte; 60 g d'oignon rouge; 85 g de céleri; 100 g de canneberges séchées; 15 g de jus de lime; &frac18; c. à thé de sel; &frac18; c. à thé de poivre noir moulu; 400 g de blanc de volaille; 4 - 5 brins de ciboulette fraîche

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Prep. 10 min

Total 15 min

4 portions

Ingredients

d'amandes effilées
30 g
de mayonnaise
140 g
de pomme verte en quartiers (env. ½ pomme moyenne)
100 g
d'oignon rouge en quartiers (env. ½ oignon moyen)
60 g
de céleri en tranches (2,5 cm/1 po), (env. 2 tiges)
85 g
de canneberges séchées
100 g
de jus de lime (env. ½ lime)
15 g
de sel selon le goût
⅛ c. à thé
de poivre noir moulu selon le goût
⅛ c. à thé
de blanc de volaille cuit, en cubes (2,5 cm/1 po)
400 g
400 g de blanc de poulet, rôti, en cubes (2,5 cm/1 po)
de ciboulette fraîche selon le goût
4 - 5 brins
4 - 5 brins d'estragon frais, feuilles seulement, selon le goût