• 

  d'eau

  20 g
• 

  de sucre en poudre

  20 g
• 

  de framboises

  250 g
• 

  de crème liquide 35% m.g. très froide

  300 g
• 

  gousse de vanille égrainée

  1
• 

  de chocolat blanc

  150 g

La pâte à cupcake

• 

  de beurre doux mou et coupé en morceaux, et un peu pour la plaque

  80 g
• 

  de sucre en poudre

  120 g
• 

  œuf

  1
• 

  gousse de vanille égrainée

  1
• 

  de farine de blé

  160 g
• 

  de levure chimique (½ sachet)

  1 c. à café
• 

  de crème liquide 30-40% m.g.

  120 g
• 

  de colorant alimentaire rouge

  3 - 4 gouttes