Salade grecque avec poulet à la vapeur

La salade grecque

• 350 - 400 g laitue iceberg (1 petite laitue), cœur retiré et coupée en 3-4 quartiers de taille adaptée à la grande goulotte (voir "Conseil(s)")
  or 350 - 400 g de laitue Romaine (1 petite laitue), cœur retiré et coupée en 3-4 quartiers de taille adaptée à la grande goulotte (voir "Conseil(s)")
• 180 g de tomate olivette entières, mûres mais fermes (2 tomates)
• 150 g de concombre, non épluché et extrémités coupées

Le poulet à la vapeur

• 2 - 3 gousse d'ail
• 600 g de filets de poulet, sans peau ou avec peau
• 1 ½ c. à soupe de paprika, fumé, moulu
• 1 c. à soupe de coriandre moulue
• 30 g d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de zeste de citron
• 20 g de jus de citron, fraîchement pressé
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café poivre moulu
• 500 g d'eau

La vinaigrette

• 40 g d'huile d'olive extra vierge
• 30 g vinaigre de vin rouge
• ½ c. à café de sucre en poudre
• ¼ - ½ c. à café de sel
• ¼ c. à café poivre moulu
• 2 c. à café d'origan déshydraté
• 70 - 100 g feta, émiettée
• 50 g d'olives Kalamata, dénoyautées