Baccalà con salsa samfaina

Baccalà con salsa samfaina

4.7 3 ratings

Prep. 10 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva
50 g
di cipolle a pezzi (2 cm)
250 g
di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)
250 g
di zucchine a tocchetti (1,5 cm)
200 g
di melanzana a tocchetti (1,5 cm)
200 g
di baccalà ammollato e dissalato (4 filetti) (vedere varianti)
800 g
di farina tipo 00
2 - 3 cucchiai
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
di sale
½ - 1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 - 2 pizzichi
di pepe di Cayenna macinato (optional)
1 pizzico
olio di semi di arachide per friggere
di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 14506.1 mg

Protein 130 g

Calories 3387.3 kJ / 809.6 kcal

Fat 18 g

Fibre 5.9 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 25.5 g

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