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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pastel de Rey (Bolo-rei escangalhado)
Prep. 20 min
Total 3 h 30 min
12 raciones
Ingredients
-
de pasas sin semillas50 g
-
de vino de Oporto50 g
Masa
-
de leche15 g
-
de levadura prensada fresca20 g
-
de harina de fuerza (y algo más para enharinar)350 g
-
huevos4
-
de ron15 g
-
de azúcar40 g
-
de sal1 pellizco
-
de mantequilla fría, en dados (y algo más para engrasar)150 g
Crema de yemas (Ovo Moles)
-
de agua70 g
-
de azúcar190 g
-
yemas de huevo8
Montaje
-
de cabello de ángel250 g
-
de nueces peladas en trozos30 g
-
de almendras tostadas sin sal en trozos30 g
-
yema de huevo batida1
-
30 g de palitos de almendrade piñones crudos30 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
61.1 mg
Protein
8.3 g
Calories
1841 kJ /
440 kcal
Fat
19.5 g
Fibre
1.7 g
Saturated Fat
8.4 g
Carbohydrates
58.3 g
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