Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

4.6 89 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

12 unidades

Ingredients

Aceite de perejil

de perejil fresco (solo las hojas)
20 ramitas
de aceite de oliva virgen extra
200 g

Brandada de bacalao

de aceite de oliva virgen extra
200 g
dientes de ajo cortados en rodajas finas
4
pimientas de Cayena secas enteras
1 - 2
de bacalao en salazón remojado y desalado (en tiras sin piel ni espinas)
500 g
de nata (35% de grasa)
100 g
hojas de gelatina (hidratadas un mínimo de 5 minutos en agua fría)
4

Presentación

de pan rústico tostadas
12 rebanadas
hojas de perejil fresco
12

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 8.45 g

Calories 1098 kJ / 263 kcal

Fat 23.47 g

Fibre 0.35 g

Carbohydrates 4.42 g

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