Bacalao sous vide en cama de pimientos

Bacalao sous vide en cama de pimientos

4.8 18 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

2 raciones

Ingredients

Pimientos

de aceite de oliva
30 g
diente de ajo fileteado
1
de pimiento rojo en tiras de 1 cm
250 g
de sal
½ cucharadita
de pulpa de pimiento choricero
10 g
de vino blanco
20 g

Bacalao al vacío

de agua
1500 g
de zumo de limón
30 g
lomos de bacalao fresco
2
de aceite de oliva
1 chorrito
de sal
1 pellizco
de mayonesa
2 cucharadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 903.6 mg

Protein 43.2 g

Calories 2067 kJ / 494 kcal

Fat 28.9 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 3.9 g

Carbohydrates 11.9 g

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