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Pain vaudois à la croix

Pain vaudois à la croix
3.7 3 ratings
Prep. 30 min
Total 13 h 30 min
20 tranches
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Ingredients

Le levain
  • de farine blanche
    150 g
  • d'eau
    120 g
  • de levure boulangère fraîche
    1 g
La pâte
  • d'eau
    400 g
  • de levure boulangère fraîche
    10 g
  • de farine de blé complet
    100 g
  • de farine blanche et un peu plus pour le plan de travail et pour saupoudrer
    500 g
  • de sel
    10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 tranche

Sodium 195 mg
Protein 4 g
Calories 539 kJ / 129 kcal
Fat 0.4 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 0.1 g
Carbohydrates 26 g

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