Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

4.7 47 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h 45 min

20 kromek

Ingredients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

wody letniej
50 g
drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
1 mały kawałek
mąki orkiszowej, razowej
60 g

Namaczanka (dzień 1.)

pestek dyni
75 g
mąki orkiszowej, razowej
45 g
bułki tartej
15 g
wody wrzącej
150 g

Ciasto właściwe (dzień 2.)

wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
210 g
drożdży świeżych
5 g
miodu
10 g
mąki orkiszowej, razowej
150 g
mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia
200 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
20 g
soli
2 łyżeczki
olej do natłuszczenia
ziarna sezamu do obtoczenia

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Protein 4.4 g

Calories 460.7 kJ / 110 kcal

Fat 2.6 g

Fibre 1.9 g

Carbohydrates 16.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O PIECZYWIE 60 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

1 h 30 min

Chleb z ziołami

Chleb z ziołami

1 h 10 min

Bułki wrocławskie

Bułki wrocławskie

2 h

Chleb portugalski (Pão de água)

Chleb portugalski (Pão de água)

4 h

Cebulowe bułki z oregano

Cebulowe bułki z oregano

1 h

Chałka

Chałka

2 h 20 min

Bajgle z makiem

Bajgle z makiem

1 h 25 min

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

2 h 30 min

Chleb jogurtowy

Chleb jogurtowy

3 h

Bułeczki "Stokrotka"

Bułeczki "Stokrotka"

1 h 5 min

Chleb IG (z niskim indeksem glikemicznym)

Chleb IG (z niskim indeksem glikemicznym)

1 h 50 min

Bułki maślane

Bułki maślane

1 h 25 min

Show all