
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
or 15 g miodu, płynnego - 350 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium) mielonych (patrz wskazówka)
or 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych mielonych (patrz wskazówka) - olej do natłuszczenia
- ziarna sezamu do posypania
- mak do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Protein
- 7 g
- Calories
- 758 kJ / 181 kcal
- Fat
- 1 g
- Fibre
- 3 g
- Carbohydrates
- 35 g