Search
Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie
4.6 29 ratings
Prep. 25 min
Total 17 h
2 sztuki
Sign up for free

Ingredients

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
  • wody
    160 g
  • mąki pszennej chlebowej typu 650-750
    160 g
  • zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
    15 - 30 g
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • wody
    200 g
  • soli
    2 łyżeczki
  • mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
    350 g
  • drożdży świeżych
    5 g
    ½ łyżeczki suchych drożdży
  • olej do natłuszczenia
  • kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
    5 - 10

Difficulty

medium

Nutrition per 1 sztukę

Sodium 2345.6 mg
Protein 32.1 g
Calories 3954.6 kJ / 945.2 kcal
Fat 4.7 g
Fibre 7 g
Saturated Fat 0.6 g
Carbohydrates 189.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O PIECZYWIE 60 Recipes
Poland

You might also like...

Show all
Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

5.0(29K)

1 h 30 min

Chleb z ziołami

Chleb z ziołami

4.9(25.3K)

1 h 10 min

Bułki wrocławskie

Bułki wrocławskie

4.9(18.8K)

2 h

Chleb portugalski (Pão de água)

Chleb portugalski (Pão de água)

4.9(8.4K)

4 h

Cebulowe bułki z oregano

Cebulowe bułki z oregano

4.8(4.6K)

1 h

Chałka

Chałka

4.9(4.3K)

2 h 20 min

Bajgle z makiem

Bajgle z makiem

4.9(4.1K)

1 h 25 min

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

4.9(3.7K)

2 h 30 min

Chleb jogurtowy

Chleb jogurtowy

4.9(3.6K)

3 h

Bułeczki "Stokrotka"

Bułeczki "Stokrotka"

4.9(3.4K)

1 h 5 min

Chleb IG (z niskim indeksem glikemicznym)

Chleb IG (z niskim indeksem glikemicznym)

4.9(3.3K)

1 h 50 min

Bułki maślane

Bułki maślane

4.8(2.7K)

1 h 25 min

 Show all