Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)

Name: Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 20 g miodu, płynnego; 30 g sosu sojowego tamari; 60 g ketchupu; 40 g sosu Worcestershire; 2 cebule dymki; 160 g mąki pszennej; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki cukru; 1 łyżeczka koncentratu dashi, w proszku; 4 jajka; 200 g wody; 400 g białej kapusty; 30 - 40 g imbiru marynowanego, do sushi; 4 łyżki oleju o neutralnym smaku; majonez japoński (kewpie); szczypiorek, świeży; 12 - 16 plastrów wędzonego boczku

4.6 ( 110 评分 )

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 30 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

20 g miodu, płynnego
30 g sosu sojowego tamari
or 30 g sosu sojowego, light
60 g ketchupu
40 g sosu Worcestershire

2 cebule dymki, tylko biała część, przekrojone na pół
160 g mąki pszennej
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki cukru
1 łyżeczka koncentratu dashi, w proszku
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
4 jajka
200 g wody
400 g białej kapusty, cienko poszatkowanej (patrz wskazówka)
30 - 40 g imbiru marynowanego, do sushi, odsączonego z zalewy, pokrojonego na 0,5 cm kawałki
4 łyżki oleju o neutralnym smaku, do smażenia
majonez japoński (kewpie), do podania (patrz wskazówka)
or majonez, do podania (patrz wskazówka)
płatki bonito, suszone, do dekoracji (patrz wskazówka) (optional)
szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji
12 - 16 plastrów wędzonego boczku, surowego

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2914.3 kJ / 696.6 kcal
Protein: 19.5 g
Carbohydrates: 51 g
Fat: 46.4 g
Saturated Fat: 9.9 g
Fibre: 4.1 g
Sodium: 1344.6 mg