Tartă cu banane și frișcă

Crusta de tartă

• 120 g unt nesărat, răcit, cuburi
• 60 g grăsime vegetală, răcită, cuburi
• 280 g făină
• 2 lingurițe zahăr extrafin
• 1 linguriță sare de mare
• 6 - 8 linguri apă rece
• unt nesărat, pentru uns

Umplutura de banane

• 760 g banane, feliate
• 30 g zeamă de portocală (aprox. 1 portocală)
• 60 g unt nesărat, cuburi
• 680 g smântână lichidă pentru gătit, 18% grăsime
• 140 g zahăr extrafin
• 6 gălbenușuri, de la ouă mari
• 4 linguri amidon de porumb
• 60 g unt nesărat
• 1 linguriță extract natural de vanilie
• ¼ linguriță sare de mare

Topping tartă

• 2 lingurițe zahăr
• 450 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
• ¼ linguriță extract natural de vanilie
• 130 g banane, feliate (1 cm) (aprox. 1 banană)
• 15 g zeamă de portocală (aprox. ½ portocală)