Casserole duchesse aux légumes

Name: Casserole duchesse aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1600 g d'eau; 800 g de pommes de terre à chair ferme; 700 g de carottes; 250 g de petits pois frais; 30 g de beurre; 2 œufs; 2 jaunes d'œufs; ¾ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 3 pincées de noix de muscade moulue; 40 g de beurre; 500 g de lait; 40 g de farine de blé; ¾ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 3 pincées de noix de muscade moulue; ½ bouquet de persil frais

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Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

d'eau
1600 g
de pommes de terre à chair ferme (de taille à pouvoir passer par l’orifice du couvercle du bol de mixage)
800 g
de carottes en morceaux (4 cm)
700 g
de petits pois frais ou surgelés
250 g
de beurre en morceaux, et un peu plus pour graisser
30 g
œufs
2
jaunes d'œufs
2
de sel
¾ c. à café
de poivre moulu
¼ c. à café
de noix de muscade moulue
3 pincées