Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
栗子
- 16 顆 去殼乾燥栗子 ，浸泡1晚，瀝乾
- 500 克 水
餡料
- 150 克 紅蔥頭
- 50 克 豬油 ，自製或市售
- 1 ¼ 茶匙 五香粉
- 1 ½ 茶匙 鹽
- 1 茶匙 白胡椒粉
- 2 茶匙 冰糖
- 30 克 蝦米
- 30 克 蝦皮
- 16 片 豬腱肉 ，後腿肉，約5x3公分
- 90 克 醬油
- 16 朵 乾香菇 ，泡水至軟
- 15 克 米酒
- 20 克 水
糯米飯
- 900 克 長糯米 ，洗淨浸泡30分鐘，瀝乾
- 540 克 水
- ½ 茶匙 鹽
- 白胡椒粉 ，少許
- 1 大匙 油蔥酥
組裝和蒸煮
- 35 片 粽葉
- 500 克 水
- Nutrition
- per 16 個
- Calories
- 21360.3 kJ / 5110.1 kcal
- Protein
- 186.7 g
- Carbohydrates
- 833.7 g
- Fat
- 107.1 g
- Saturated Fat
- 107.1 g
- Fibre
- 30.1 g
- Sodium
- 8363.3 mg
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