Salmón glaseado con cítricos y ensalada de coliflor asada

Salmón glaseado con cítricos y ensalada de coliflor asada

4.4 7 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

de ramilletes de coliflor
900 - 1000 g
de aceite de oliva
1 chorrito
de tomillo seco
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco

Salmón y huevos

lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (150-180 g cada uno)
6
de edulcorante en polvo (por ejemplo, sukrin gold)
1 cucharada
de piel de limón rallada
2 cucharadas
de piel de naranja rallada
2 cucharadas
de sal
1 cucharadita
de agua
300 g
huevos
2

Ensalada de coliflor

de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
10 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g
de apio en trozos de aprox. 2-3 cm
150 g
de pepinillos en vinagre en trozos de aprox. 2-3 cm
150 g
rabanitos en rodajas finas
5 - 6
de sal
2 ½ cucharaditas
de mayonesa
120 - 150 g
de aceite de sésamo tostado
15 g
salsa de soja
10 g
de piel de limón rallada
1 cucharada
zumo de limón
20 g
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
limón en rodajas, para servir
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 2208.2 mg

Protein 18.7 g

Calories 1635 kJ / 391 kcal

Fat 30.6 g

Fibre 5.1 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 12.5 g

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