Frittelle di patate dolci e gamberi

Frittelle di patate dolci e gamberi

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Prep. 30 min

Total 40 min

58 porzioni

Ingredients

Salsa di accompagnamento

spicchio di aglio
½
peperoncino piccante fresco a pezzi (1 cm)
1
zucchero
30 g
di aceto bianco
10 g
di salsa di pesce
30 g
di acqua
110 g

Carote sottaceto

di aceto bianco
30 g
zucchero
20 g
di acqua
30 g
di carote a listarelle (circa 2 mm)
200 g

Frittelle

uova
2
di sale
2 pizzichi
di acqua minerale frizzante
170 - 180 g
di farina di riso
100 g
di amido di mais (maizena)
50 g
di curcuma in polvere
½ cucchiaino
di lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaino
di gamberi crudi di media grandezza sgusciati e puliti
400 - 500 g
di patate americane dolci in bastoncini (circa 0,5x5 cm)
400 - 500 g
di olio per frittura
250 g
di mentuccia
20 g
di foglie di lattuga
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1280.3 mg

Protein 22.9 g

Calories 3036.5 kJ / 725.7 kcal

Fat 45.1 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 3.6 g

Carbohydrates 58.8 g

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