Cocción de alubias

Name: Cocción de alubias
Prep time: 5 min
Cook time: 9 h 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 750 g
Ingredients: 300 g de alubias secas; 1000 g de agua; 1300 g de agua; 120 g de cebolla; 70 g de zanahoria; 100 g de puerro; 1 - 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 5 granos de pimienta negra; 1 hoja de laurel seca; 1 cucharadita de sal

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Prep. 5 min

Total 9 h 20 min

750 g

Ingredients

de alubias secas (judías blancas secas)
300 g
de agua fría (reserve 1 vaso de agua del remojo para cocer)
1000 g

Cocción

de agua
1300 g
de cebolla cortada en trozos
120 g
de zanahoria cortada en trozos
70 g
de puerro cortado en rodajas
100 g
dientes de ajo sin pelar
1 - 2
de aceite de oliva virgen extra
50 g
granos de pimienta negra
5
hoja de laurel seca
1
1 ramita de hierbas frescas variadas, (perejil, hierbabuena, menta, tomillo, romero, etc.)
de sal
1 cucharadita