Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm) (optional)
- 200 g di gambo di sedano a pezzi
- 250 g di carote a pezzi
- 100 g di cipolle a metà
- 100 g di pomodori a pezzi
- 150 g di zucchine a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di funghi, freschi
- 1 foglia di alloro secca (optional)
- 6 rametti erbe aromatiche miste, fresche (es. basilico, rosmarino, salvia...), le foglioline e gli aghi lavati ed asciugati
- 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 120 g di sale grosso
- 30 g di vino bianco, secco
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- Nutrition
- per 500 grammi
- Calories
- 2226 kJ / 533 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 34 g
- Fat
- 29 g
- Fibre
- 18.4 g
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