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Warmer Grünkohlsalat mit Bohnen, Nüssen und Gojibeeren

Warmer Grünkohlsalat mit Bohnen, Nüssen und Gojibeeren
3.5 11 rating
Prep. 15 min
Total 40 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Grünkohl in Streifen (1 cm), siehe Tipp
    150 - 200 g
  • Walnüsse, halbiert
    45 g
  • Sesamsamen
    25 g
  • Granatapfelkerne
    50 g
  • Gojibeeren, getrocknet
    30 g
  • Orangensaft, frisch gepresst
    60 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    60 g
  • Tahin
    40 g
  • Honig
    15 g
  • Walnussöl
    40 g
  • Wasser
    1240 g
  • Salz
    2 TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
    ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • Quinoa
    250 g
  • Eier
    4
  • weiße, große Bohnen, aus der Dose
    240 g
  • Salatgurke (ca. 300 g), geschält, in Scheiben (2 mm)
    1
  • Öl zum Braten
    1 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 476 mg
Protein 18 g
Calories 1975 kJ / 472 kcal
Fat 23 g
Fibre 8.5 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 52 g

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