Soufflé glacé à la pêche

Soufflé glacé à la pêche

4.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 4 h 40 min

6 portions

Ingredients

La purée de pêche

de pêches coupées en morceaux
250 g
le jus d'un citron jaune
de crème de vinaigre balsamique blanc (optional)
10 g

La meringue italienne

d'eau
30 g
de sucre en poudre
100 g
blancs d'œufs
2

La crème fouettée

de crème liquide 30-40% m.g. très froide
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 2.2 g

Calories 847 kJ / 202 kcal

Fat 11.5 g

Fibre 0.8 g

Carbohydrates 22.8 g

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