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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Nouilles udon épicées avec tempeh (Matthew Kenney) Metric
Prep. 15 min
Total 5 h 40 min
6 portions
Ingredients
-
de noix de cajou155 g
-
eau pour faire tremper
Huile au paprika
-
d'huile d'olive vierge extra60 g
-
de paprika fumé en poudre1 ½ c. à thé
Taré épicé aux noix de cajou
-
de sauce hoisin155 g
-
de miso de pois chiches (voir Conseil)70 g
-
de sauce tsuyu végane70 g
-
de sirop d'agave30 g
-
de togarashi en poudre1 c. à thé
Dashi de shiitaké
-
d'eau1420 g
-
de champignons shiitakés déshydratés tranchés finement85 g
-
d’algue kombu (environ 3-4 grandes feuilles)15 g
Nouilles udon
-
d'eau1420 g
-
d'huile d'olive vierge extra pour la friture1 - 2 c. à soupe
-
de tempeh coupé en morceaux170 g
-
d’huile aux piments croustillants (p. ex. Lao Gan Ma®)1 c. à soupe
-
de nouilles udon sèches340 g
-
fleurs comestibles pour garnir
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
914.2 mg
Protein
22.8 g
Calories
2820.3 kJ /
674.1 kcal
Fat
31.8 g
Fibre
6.1 g
Saturated Fat
5.8 g
Carbohydrates
80.1 g
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Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney
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