Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
芋頭酥
Prep. 40 min
Total 1 h 20 min
10 個
Ingredients
芋頭外皮
-
澄粉115 克
-
熱水 (約90~100°C)190 克
-
水500 克
-
芋頭 去皮、切塊600 克
-
豬油 (白油)115 克
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鹽1 茶匙
-
糖20 克
-
白胡椒粉¼ 茶匙
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香油¼ 茶匙
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小蘇打粉¼ 茶匙
內餡
-
豬前腿肉 (赤肉)，切塊100 克
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豬背油 (豬板油)，切塊40 克
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蝦仁60 克
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40 克 乾香菇, 泡軟、擠乾水份冬菇 (乾燥), 泡軟、擠乾水份40 克
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洋蔥 切塊40 克
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醬油20 克
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蠔油10 克
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糖15 克
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香油¼ 茶匙
-
白胡椒粉¼ 茶匙
組合
-
油 油炸用1000 克
Difficulty
medium
Nutrition per 1 個
Protein
3.8 g
Calories
993 kJ /
237 kcal
Fat
16.1 g
Fibre
1.3 g
Carbohydrates
18.6 g
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