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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Navajas al ajillo
Prep. 1 h
Total 4 h 40 min
10 unidades
Ingredients
Para las navajas
-
de agua2600 g
-
de sal10 g
-
navajas20
-
de zumo de limón30 g
Para la esencia de navajas
-
de aceite de oliva1 cucharada colmada
Gel de esencia de navajas
-
de agaragar1 g
Para el aceite de ajo y guindilla
-
de aceite de oliva100 g
-
de dientes de ajo en mitades20 g
-
guindilla roja seca sin semillas½
-
de vinagre de jerez20 g
Para el ajo escalivado
-
cabezas de ajos enteras (200 g)2 - 4
Para el aceite de ajo
-
de aceite de oliva250 g
-
cabezas de ajos cortadas por la mitad (100 g)1 - 2
Para la mayonesa de ajo negro
-
huevo1
-
de sal1 cucharadita
Acabado y presentación
-
tartaletas10
-
flores comestibles de ajo10
-
flores comestibles de aliso blanco10
-
flores comestibles de saúco10
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Sodium
814.8 mg
Protein
6 g
Calories
1605 kJ /
383 kcal
Fat
37.6 g
Fibre
0.4 g
Saturated Fat
5.3 g
Carbohydrates
7.1 g
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Revista Thermomix nº 155
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