Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La sauce
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 15 g de gingembre, frais, pelé, en morceaux (1 cm)
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs
- 100 g de sauce soja
- 30 g d'eau
- 40 g de sucre brut, gros
-
30
g de vin de riz (Shaohsing)
or de vinaigre de sherry - 30 g d'huile de sésame, toasté
- 30 g de vinaigre de riz
Les aubergines et le riz
- 1000 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 600 g d'aubergines coupées en trois dans la largeur, en quartiers (1½ cm)
- 250 g de riz au jasmin
La finition
- 2 c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs, grillées
- 50 g d'oignons fanes, en rouelles (4 mm)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1888 kJ / 452 kcal
- Protein
- 10.6 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 13 g
替代食谱
Show allAccompagnement à la courgette
30 分钟
Poisson à l'ail et au citron
2小时 20 分钟
Légumes sautés
10 min
Riz Pilaf
40 分钟
Purée de topinambours
40 分钟
Gratin de pommes de terre
1小时 10 分钟
Purée de pommes de terre et de légumes
45 分钟
Champignons sautés à feu vif aux poivrons
25 分钟
Riz à la tomate
30 分钟
Sauce à l'ail
10 min
Ratatouille
40 分钟
Couscous de chou-fleur
10 min