Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma

Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma

4.7 42 rating

Prep. 30 min

Total 16 h

20 Scheiben

Ingredients

Brühstück (am Abend zubereiten)

Roggenkörner
25 g
25 g Dinkelkörner
Roggenflocken etwas mehr zum Bestreuen
40 g
40 g Dinkelflocken
Kürbiskerne
40 g
Sonnenblumenkerne
40 g
Sesam
20 g
Leinsamen
20 g
20 g Chiasamen
Salz (5-7 g)
1 TL
Wasser
180 g

Vorteig (am Abend zubereiten)

Wasser kalt
70 g
Weizen-Vollkornmehl etwas mehr zum Bemehlen
120 g
frische Germ (ein erbsengroßes Stück)
1 g

Hauptteig (am nächsten Morgen)

Rapsöl zum Einfetten

Kokosöl
Weizenmehl, glatt
190 g
Wasser kalt
100 - 110 g
Kurkuma, gemahlen
1 EL
frische Germ
5 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 99 mg

Protein 4 g

Calories 408 kJ / 98 kcal

Fat 3 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® Rockstar Kim 5 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Kräuterfaltenbrot

Kräuterfaltenbrot

1 h 10 min

Bürli mit Roggen

Bürli mit Roggen

12 h

Hefezopf

Hefezopf

2 h 20 min

Fladenbrot - Pide

Fladenbrot - Pide

1 h 50 min

Mediterrane Baguettes

Mediterrane Baguettes

1 h 30 min

Rosinenbrötchen

Rosinenbrötchen

2 h 30 min

Dattel-Milch-Brötchen

Dattel-Milch-Brötchen

1 h

Garlic-Cheese-Bread

Garlic-Cheese-Bread

2 h 30 min

Pitabrote

Pitabrote

1 h 25 min

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

15 h 45 min

Walnussbrot

Walnussbrot

2 h 40 min

Streuselzopf

Streuselzopf

1 h 30 min

Show all