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Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise
TM6

Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise

4.2 (19 评分)
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Ingredients

Lachs, Spargeln und Reis

  • 30 g Koriander, frisch, abgezupft
    or 30 g Peterli, frisch, abgezupft
  • 1 Bio-Zitrone, Schale abgeschält und Saft ausgepresst
  • 285 g weisser Reis, Sorte Jasmin, gewaschen
  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Salz zum Würzen
  • 340 g grüner Spargel
    or 340 g Brokkoliröschen
  • 450 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut (ca. 3 cm dick)
  • Pfeffer, gemahlen zum Würzen

Zitronen-Hollandaise

  • 15 g Wasser
  • 225 g Butter, in Stücken
  • 4 Eigelb
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
Nutrition
per 1 Portion
Calories
3778 kJ / 903 kcal
Protein
33 g
Carbohydrates
62 g
Fat
58 g
Saturated Fat
32 g
Fibre
1 g
Sodium
672 mg

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