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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar
Prep. 20 min
Total 1 h
6 raciones
Ingredients
-
de setas trompeta de la muerte secas60 g
-
agua caliente para hidratar
Espuma de mar
-
de agua500 g
-
de lechuga de mar deshidratada10 g
-
de sal½ cucharadita
-
de berberechos frescos250 g
Ajoverde
-
de aceite de oliva150 g
-
de almendras crudas sin piel30 g
-
diente de ajo1
-
de agua75 g
-
de pan1 rebanada
-
de rúcula50 g
-
de espinacas baby frescas50 g
-
de sal½ cucharadita
Puré de trompetas de la muerte y rodaballo
-
chalotas en mitades2
-
de mantequilla20 g
-
de champiñones frescos en mitades250 g
-
de caldo de pollo150 g
-
de aceite de oliva10 g
-
de sal1 cucharadita
-
de rodaballo (en 6 tranchas de 150-200 g c/u)1000 - 1200 g
Montaje
-
de lecitina de soja1 cucharada
-
de cebollino fresco6 ramitas
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
1219.9 mg
Protein
42.4 g
Calories
2439 kJ /
583 kcal
Fat
39.7 g
Fibre
6.8 g
Saturated Fat
7.5 g
Carbohydrates
17.3 g
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