Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

4.8 716 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

4 Portionen

Ingredients

Ofengemüse

Drillinge halbiert
300 g
Zucchini in mundgerechten Stücken
150 g
Cherry-Tomaten
100 g
Champignons in Scheiben (5 mm)
100 g
Zwiebel (ca. 60 g), in Ringen (5 mm)
1
Öl
30 g
Paprika, gemischt (ca. 250 g), in mundgerechten Stücken
2
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Kräuter der Provence
1 TL

Rinderfilets

Wasser
1350 g
Zitronensaft
20 g
Rinderfiletsteaks (à 180 g)
4
Butter
50 g
Rosmarin
2 Zweige

Kräuter-Hollandaise und Fertigstellung

gemischte Kräuter abgezupft
½ Bund
Wasser
20 g
Zitronensaft
10 g
Butter in Stücken
175 g
Eigelb
4
Salz und mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und mehr zum Würzen
1 Prise
Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 47 g

Calories 3905 kJ / 932 kcal

Fat 75 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 17 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 5/2021 52 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Lasagne

Lasagne

2小时

Butter Chicken

Butter Chicken

50 分钟

Schweinefilet in Metaxasauce

Schweinefilet in Metaxasauce

1小时 30 分钟

Semmelknödel

Semmelknödel

50 分钟

Krustenbraten mit Malzsauce

Krustenbraten mit Malzsauce

2小时 40 分钟

Langos klassisch

Langos klassisch

1小时 30 分钟

Speckknödel mit Champignonsauce

Speckknödel mit Champignonsauce

1小时 30 分钟

Pulled-Chicken-Burger

Pulled-Chicken-Burger

1小时 10 分钟

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1小时 30 分钟

Hähnchen in Estragonsauce

Hähnchen in Estragonsauce

50 分钟

Koreanisch frittiertes Hähnchen

Koreanisch frittiertes Hähnchen

3小时 10 分钟

Polnisches Sauerkrautgericht (Bigos)

Polnisches Sauerkrautgericht (Bigos)

1小时 35 分钟

Show all