• 

  parmazánu na kousky

  40 gramů

Těsto

• 

  hladké mouky

  300 gramů
• 

  vejce

  3
• 

  žloutek

  1
• 

  olivového oleje

  20 gramů

Plnění

• 

  hladkolisté petržele jen lístků

  5 gramů
• 

  lískových ořechů

  40 gramů
• 

  čerstvého tymiánu jen lístků

  1 čajová lžička
  ½ čajové lžičky sušeného tymiánu
• 

  čerstvé šalvějové lístky (optional)

  3
• 

  másla

  30 gramů
• 

  listů kopřivy dvoudomé omytých a osušených (viz Tip)

  130 - 150 gramů
• 

  ricotty na kousky

  150 gramů
• 

  kozího sýra na kousky

  70 gramů
• 

  nastrouhané citrónové kůry

  1 čajová lžička
• 

  soli

  ½ čajové lžičky
• 

  mletého černého pepře

  ¼ čajové lžičky

Omáčka

• 

  másla

  50 gramů
• 

  čerstvě vymačkané citrónové šťávy

  2 polévkové lžíce

Ravioly

• 

  hladká mouka na pomoučení
• 

  voda k vaření raviol
• 

  sůl k vaření raviol
• 

  olivový olej na orestování sušené šunky
• 

  sušené šunky na 1cm proužky

  4 plátky