Tarta de dulce de leche y crema pastelera

Name: Tarta de dulce de leche y crema pastelera
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 60 g de azúcar; 130 g de manteca; 250 g de harina 0000; 1 yema de huevo; 1 pellizco de sal; 250 g de leche; 25 g de harina 0000; 1 huevo; 1 yema de huevo; 35 g de azúcar; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 250 g de dulce de leche; 100 g de azúcar

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Prep. 20 min

Total 2 h 50 min

12 portions

Ingredients

Masa sablé

de azúcar
60 g
de manteca en trozos
130 g
de harina 0000
250 g
yema de huevo
1
de sal
1 pellizco

Crema pastelera

de leche
250 g
de harina 0000
25 g
25 g de almidón de maíz
huevo
1
yema de huevo
1
de azúcar
35 g
de extracto de vainilla
1 cucharadita
1 cucharadita de azúcar de vainilla casero