Salmón a la plancha con crema de queso a las hierbas y ensalada tabulé

Name: Salmón a la plancha con crema de queso a las hierbas y ensalada tabulé
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g de cuscús; 2 pellizcos de sal; 20 g de aceite de oliva; 450 g de agua; 1 lima; 1 diente de ajo; 10 g de hojas de cilantro fresco; 10 g de hojas de albahaca fresca; 10 g de cebollino fresco; 70 g de pimiento rojo; 50 g de pimiento verde; 100 g de cebolleta; 80 g de aceitunas negras sin hueso; 50 g de aceite de oliva virgen extra; ¼ de cucharadita de comino molido; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 2 pellizcos de sal; 1 tomate maduro; 250 g de queso cremoso; 600 - 700 g de salmón fresco sin piel ni espinas; 4 pellizcos de sal; 1 - 2 cucharadas de eneldo seco; 12 tomates cherry

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Prep. 30 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

Cuscús

de cuscús
150 g
de sal
2 pellizcos
de aceite de oliva
20 g
de agua
450 g
lima
1

Hierbas aromáticas

diente de ajo
1
de hojas de cilantro fresco
10 g
de hojas de albahaca fresca
10 g
de cebollino fresco picado
10 g

Vinagreta y crema de queso a las hierbas

de pimiento rojo en trozos
70 g
de pimiento verde en trozos
50 g
de cebolleta en cuartos
100 g
de aceitunas negras sin hueso
80 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de comino molido
¼ de cucharadita
de pimienta negra molida
¼ de cucharadita
de sal
2 pellizcos
tomate maduro en cuartos
1
de queso cremoso
250 g

Salmón a la plancha

de salmón fresco sin piel ni espinas (de la parte de la cola, en un solo filete)
600 - 700 g
de sal
4 pellizcos
de eneldo seco
1 - 2 cucharadas
tomates cherry en mitades
12