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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bomba de chocolate
Prep. 1 h
Total 4 h
16 porciones
Ingredients
Bizcocho de chocolate relleno de mermelada y crema
-
huevos4
-
de sal1 pellizco
-
de azúcar120 g
-
de harina 0000 (y un poco más para espolvorear el molde)90 g
-
de cacao puro en polvo20 g
-
80 g de mermelada de frutos rojosde mermelada de frambuesas80 g
-
de crema montada1 cucharadita
-
manteca para engrasar
-
60 g de brandyde ron60 g
-
azúcar para espolvorear
Relleno de mousse de trufa
-
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos300 g
-
de manteca a temperatura ambiente, en trozos200 g
-
yemas de huevo4
-
de azúcar100 g
-
de clara de huevo4
-
de sal1 pellizco
-
de vinagre4 gotas
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 porción
Protein
8 g
Calories
1570 kJ /
375 kcal
Fat
26 g
Fibre
5 g
Carbohydrates
33 g
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