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Geflügelsalat mit Minz-Vinaigrette

Geflügelsalat mit Minz-Vinaigrette
3.0 10 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
8 Portionen
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Ingredients

Minz-Vinaigrette
  • Olivenöl
    20 g
  • Apfelessig
    10 g
  • Minzblätter
    5
  • Salz
    ½ TL
Geflügelsalat
  • Wasser
    1000 g
  • Möhre in Stücken
    1
  • Staudensellerie in Stücken
    50 g
  • Schalotte in Stücken
    40 g
  • Hähnchenschenkel, mit Haut (je ca. 350 g)
    2
  • grobes Salz
    5 g
  • Kartoffeln in Würfeln
    200 g
  • Spargelstangen, grün in Stücken
    15
  • Fontinakäse
    100 g
  • Cherry-Tomaten
    15
  • Oliven, schwarz, entsteint
    15
  • gemischte Antipasti, in Öl eingelegt abgetropft
    420 g
  • Artischockenherzen in Öl, abgetropft, in Stücken
    10

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 17 g
Calories 1898 kJ / 457 kcal
Fat 38 g
Fibre 2.4 g
Carbohydrates 10 g

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