Risotto de printemps

Risotto de printemps

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Prep. 20 min

Total 55 min

6 portions

Ingredients

de carotte coupée en tronçons
120 g
de bulbe de fenouil coupé en morceaux
100 g
de petits pois frais écossés
150 g
de radis roses coupés en quatre
150 g

Le pesto

de basilic frais
10 feuilles
de parmesan coupé en morceaux
30 g
de pignons de pin
50 g
d'huile d'olive
30 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée

Le risotto

d'eau
1300 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
d'oignons coupés en deux
100 g
d'huile d'olive
20 g
de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
250 g
cube de bouillon de légumes 100% végétal
1
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 1411 kJ / 336 kcal

Fat 16 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 40 g

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