Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken
TM6

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

4.5 (2 评分)

Ingredients

Lammkoteletts sous-vide

  • 1 Bio-Zitrone
  • 300 g Weißwein
  • 1 Knoblauchzehe, angedrückt
  • 4 Prisen Salz
  • 60 g Honig
  • 1500 g Wasser
  • 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
  • 600 g Lammkoteletts
  • ½ TL Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
  • 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Artischocken und Fertigstellung

  • 6 - 8 Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
  • 1 Zitrone, Saft gepresst
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
  • 30 natives Olivenöl extra
  • 40 g Weißwein
  • 100 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2320 kJ / 553 kcal
Protein
47 g
Carbohydrates
30 g
Fat
18 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
22 g
Sodium
493 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

More information

替代食谱

Show all