Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

de aceite de oliva
70 g
de chalotas
80 g
de guisantes congelados
400 g
de caldo de pescado
500 g
lomos de bacalao desalado (180- 200 g c/u)
4
de pulpa de calabaza (en dados de 1 cm)
200 g
de chirivía (en dados de 1 cm)
200 g
cebollino fresco picado
1 cucharada
de pimienta negra molida
1 pellizco
de aceite de oliva (optional)
4 chorritos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 25.34 g

Calories 1617 kJ / 387 kcal

Fat 23.48 g

Fibre 8.41 g

Carbohydrates 18.53 g

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