Hot dog de pescado y marisco

Hot dog de pescado y marisco

3.9 8 rating

Prep. 1 h

Total 2 h 20 min

6 unidades

Ingredients

Panecillos

de leche
120 g
de agua
60 g
de mantequilla
60 g
de harina
330 g
de levadura prensada fresca
20 g
de azúcar
15 g
de sal
5 g
de huevo batido (reserve el resto)
20 g

Salchichas de pescado y marisco

de lomos de merluza congelada (descongelada)
400 g
de langostinos crudos medianos pelados
100 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de cebolla en trozos
50 g
diente de ajo
1
perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
2 - 3 ramitas
de aceite de oliva
30 g
de vino blanco
50 g
de leche
40 g
de pan rallado
50 g
de agua
500 g
de mayonesa
6 cucharadas
de wasabi en pasta
1 - 2 cucharaditas

Montaje

hojas de lechuga en juliana
6 - 8
tomates cherry en dados de 5 mm
12
cebolla en dados de 5 mm
½

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 664 mg

Protein 24.8 g

Calories 2252 kJ / 538 kcal

Fat 26.2 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 8.3 g

Carbohydrates 50.7 g

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