Ryż pieczony z warzywami

Name: Ryż pieczony z warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 400 g ryżu basmati; 300 g marchewki; 150 g liści szpinaku baby, świeżych; 300 g różyczek kalafiora; 25 g korzenia imbiru, świeżego; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 200 g cebuli; 80 g rodzynek; 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; 50 g oleju słonecznikowego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 800 g wody; 2 - 3 łyżeczki soli; 2 - 3 gałązki kolendry, świeżej; migdały, w słupkach

3.9 371 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

8 porcji

Ingredients

ryżu basmati
400 g
marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
300 g
liści szpinaku baby, świeżych
150 g
różyczek kalafiora
300 g
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
25 g
czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
1
cebuli pokrojonej w ćwiartki
200 g
rodzynek
80 g
kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczkę
kolendry, mielonej
1 łyżeczka
oleju słonecznikowego
50 g
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
wody
800 g
soli
2 - 3 łyżeczki
kolendry, świeżej tylko liście, do dekoracji
2 - 3 gałązki
migdały, w słupkach do posypania (patrz wskazówka)

orzeszki ziemne, niesolone, do posypania (patrz wskazówka)